Byter bloggportal till
"Kod för att importera min blogg till Nouw: 3259664469"

Ibland går min dröm i uppfyllelse en liten stund...

Idag gjorde jag så att min dröm gick i uppfyllelse för en liten stund. Just i den stunden och under förberedelserna mår jag som bäst. Helt sjukt hur det kan kännas lyckligt i hela kroppen fast man egentligen bara står och arbetar för att andra ska få äta gott och ha det mysigt. Men det är väl så jag fungerar. Skapa och ge med hela mitt hjärta... Precis när det är över så känner jag en stor tomhet direkt efter, men efter ytterligare en stund så infinner sig glädjen igen.

Alla underbara människor som förgyllde min dag var mina barn, en väns barn och en hel del vackra träningskompisar och bästa vänner, som alla delar intresset av crossfit. Några delar nog även mitt intresse för god och hälsosam mat med (ler).

10:30 stod världens godaste brunch redo att förtäras. Dagens meny var:

• kallrökt lax
• hemlagad majonäs
• nybakat nötbröd
• skivad avokado
• västerbottenost
• brie
• kokosvåfflor
• citrussallad med citrongräs och honung
• bär
• grädde
• kokosgrädde
• turkisk yougurt
• köttbullar i tomatsås
• äggröra gjord på smör
• bacon
• kokta ägg
• paleopizza
• tjocka revben
• baconinlindade dadlar
• vitlökskokta morötter
• bladspenat
• grillsallad med champinjoner
• ekologiskt bregott
• kaffe
• the
• bubbelvatten

Allt är gudomligt gott helt enkelt och man behöver ingen mer mat känns det som...idag.

VÄRLDENS BÄSTA GÄNG!!

My backyard dream

Tänk att kunna gå ut på morgonen med sina barn eller ensam och bara hänga lite eller klättra lite i repet.... Vilken fantastisk mackapär!!!!! Ge mig en snälla tomten, jag har en perfekt tomt för denna lilla klätterställning. Varje skolgård och varje fritidsgård borde kommunen ge en sådan!!!!

Drömboxen no.3

Drömboxen no.2

AAAA men kolla hallå vilken dröm...
Academy of Lions crossfit gym i Toronto... Ett paleocafé i boxen. Vilket drömställe!

 

Academy of Lions crossfit gym  

Våffeldagen

Jag fullkomligt älskar dessa våfflor. De finns alltid på mitt brunchbord och kommer att bli en standardrätt i min dröm. Du kan äta de som mat eller som dessert, det väljer du i tillredningen om smaken ska vara mer matig eller lite sötare. Som du ser på bilden så är den serverad med filé, avokado och saltat smör. Ibland gör jag den med en knivsudd stevia och lite vaniljpulver och då serverar jag kokosgrädde och citrussallad till.

Recept till 2-3 våfflor:
1 ägg
2 msk kokosgrädde (blanda grädden först så den "hårda delen blandas med "vattnet")
2 msk kokosmjöl Aman Prama (den enda som jag hittat som inte är "fusk", innehåller få kolhydrater)
1 krm Renée Voltaire bakpulver
1 msk smält kokosfett (alltid krav eller eko)

Vispa ihop alltsammans. Det blir en tjock smet! Låt vila i 5 min. Kom ihåg att tillsätta salt eller sött, beroende på vilken ton du vill ha. Värm våffeljärnet rejält, det ska vara hett. I med kokosfett i järnet och klicka på ett par msk smet. Grädda!!

Citrussallad:
Filéea grape, apelsin, lime, mandarin och citron. Hacka citrongräs och blanda med frukten. Strila över blomsterhonung och blanda. Låt stå kallt till den skall serveras. Strö över kokosflakes. Vispa det hårda i kokosgrädden hårt.Klart!!

Ha en trevlig Våffeldag, den kan ätas på ett hälsosamt sätt!!
Kram Malin

Drömboxen no. 1

Oh my.. Nu har jag hittat en box som jag skulle vilja besöka. Känslan när jag ser bilder därifrån är personlighet, mysfaktor, lagom stor och sist men inte minst en liten mathörna.

Jag pratar om BRICK i Hollywood, LA, USA. Kolla själva!

 En perfekt liten hörna för att spisa god frukost, kaffe, brunch, lunch eller goda shakes. Ljuset som kommer in genom fönstren. Anslutning till utomhus betyder att du skulle kunna å ut och träna eller äta. Tänk dig att komma tidigt och träna, ta en dusch och sen sätta sig och äta en hälsosam frukost innan jobbet. Eller varför inte köra ett lunchpass, beställa en matlåda, duscha och sen dra iväg till nästa jobb med en god matlåda med sig eller du kanske har suttit på ett sånt här ställe och ätit innan du drar iväg på ny uppdrag. Du kanske väljer att träna efter jobbet. Du är lite trött i skallen när du kommer och väljer en postworkout-rätt eller shake/drink innan passet för optimal prestation OCH du vet att denna inte innehåller konstiga tillsatser eller konstgjorda ämnen. Efter passet så fyller du på med ytterligare bra näring som gör att dina muskler får en bra återhämtning och du inte förlorar muskelmassa, kondition eller annat gott som träningen gjort för dig. Ta en dusch och gå hem och få en god sömn inför nästa dag. Ta med hela familjen hit, den som inte tränar får gärna hänga här, det står inte på för att alla är med på något sätt ska du se.

Här kan det finns det glutenfria, nyttiga och söta kanelbullar på lördagar. Egentillverkad nutella och fruktsallad med mera..

Här kan man utöva alla olika former och grader av träning. Här kan man hålla en tävling i lagom storlek.
Detta är en box i min smak absolut!!!!
BRICK

Kram Malin

Dagens skolmat

Dagens skolmat var chili con carne med kokt ris och salladsbuffé. Riset är välkokt vitt ris och chili con carne innehåller mald nötfärs, vita bönor, maizenamjöl och buljong. (Det finns även en vegetarisk variant med corn). Vad fettet finns det kan jag inte svara på. Troligtvis är färsen fräst i margarin. 

Uträkningen beräknar en portion som 532 gram. I denna portion finns detta energivärde; KJ/kcal; 2880/688

31 gram protein, 21 gram fett och 93 gram kolhydrater. Per 100 gram; 6 gram protein, 4 gram fett och 17 gram kolhydrater.  

Detta står skolan för: 

Jag har tidigare varit i kontakt med kommunens kostchef och ifrågasatt skolmaten vi stoppar i våra barn och elever. Tyvärr sätter man sig gärna på oss vanliga. Jag bad om hjälp av läkare och kostrådgivare, som tyvärr bor för långt ifrån för att kunna komma på ett möte. Jag la ner med orden "jag vet att jag inte har något att komma med i era ögon utan professionella yrkesmän i ämnet bakom min rygg".... Detta upprör mig fortfarande. 

93 gram kolhydrater från riset och majsenamjölet huvudsakligen. Detta omvandlas till socker i kroppen. Kroppen vill inte ta hand om detta och omvandlar detta till fett. Barnen får mycket spring i benen, det är ju socker, och springer ute och leker på sin 30-minuters rast. Det ringer in och barnen ska ha lektion och vara fokuserade och kanske sitta tyst och stilla. Sockret är slut, kroppen blir trött och även huvudet. Blodsockret faller... Det går inge bra med matten, eleven kanske springer runt i klassrummet för att inte somna. Energin är slut, det tär på humöret...

Frågor på det?

Kram Malin

Vissa drömmar kan kännas omöjliga att nå, men...

Jag har både en drömskola och en dröm om hur världens skulle kunna vara. Detta kan ju kännas helt omöjligt men jag fortsätter drömma för att jag mår bra av det. Ibland kan jag bli arg av hur saker och ting ser ut här i världen då försöker jag lugna ner mig och göra saker för andra i min närhet och för mig själv som ger mig godare känslor.

Min dröm nu då.. Det som bloggen egentligen handlar om. Träning och bra mat för alla, men mitt fokus med träningen riktas mot barn. Med barn menar jag personer upp till 18-20 år.

Tänk om jag kunde få med mig arbetsförmedlingen, försäkringskassan, socialförvaltningen och skolorna med på tåget.Då skulle min vision se ut så här:

• barnen välmående ska inte bli bortskyfflad på grund av ekonomiska problem
• föräldrarkurser, "bra mat behöver inte kosta mer" och "träning hemma, för alla"
• ungdomar som hamnat mellan stolarna skall inte "tappas bort" av samhället, fånga upp de i tid, ge de något som stärker deras bild av sig själva
• elever med särskilda behov skulle kunna ha träning på schemat, de behöver ofta "göra slut på sig" för att klara av dagen och för att få en god sömn
• studiebesök av klasser från stans skolor eller schemalagd återkommande träning och små kurser i vilken mat som är bra för kroppen (står i läroplanen i ämnet idrott, Skolverket 2011)
• stärka barn, ungdomar och vuxnas självkänsla och självförtroende med träning där man tävlar enbart mot sig själv

Kortfattat om detta är att jag vill att alla ska kunna ta del av min dröm..... Jag har en känsla av att de som behöver lära sig mest om detta har aldrig haft möjlighet vare sig ekonomiskt eller personligt.

Kram Malin

Broccolisoppa

Gjorde världens godaste HETA broccolisoppa igår:

Recept för 2 portioner:

 2 broccolistammar

3 vitlöksklyftor

1 msk färsk timjan

 1 msk färsk mynta,

 1 msk färsk dragon

 1 msk färsk rosmarin

2 msk färsk bladpersilja

 1 msk sambalolek

flingsalt med smak av jalapeno

peppar
 cayennepeppar

 1 msk smör

 paprikapulver

 en näve ruccola

 en näve bladspenat

en burk markattas kokosgrädde

 Lägg broccoli, färska kryddor, salt o kryddor, sambal och vitlök i en kastrull med smör. Sautera snabbt och häll sedan på vatten så det knappt täcker broccolin, den ska inte vara under vatten. Koka snabbt! När broccolin är klar sila av "buljongen" i en behåller. Du behöver det sen. Lägg ruccola, spenat och broccolin i en blender eller annan behållare för mixning. Värm kokosgrädden. Mixa broccoli och de andra bladen. Häll på lite kokosgrädde i taget. Ta även en skvätt av den goda buljongen. Servera med kokt ägg eller knaprigt bacon. 

Näringsvärde per portion: 530 kcal, protein 8,4 g, kolhydrater 9,4 g, fett 50,6 g, kolesterol 16mg, natrium 50mg, kalium 366mg. 86% fett, 7% kolhydrater och 7% protein.

Smaklig måltid!
Kram Malin

Bra och intressant föreläsning av en mycket proffessionell person

Detta händer i kroppen när du tränar

BENSTOMMEN förstärks, liksom bindväv och brosk.
BLODFETTSVÄRDENA förbättras. Fysiskt vältränade har högre nivåer av det goda hdl-kolesterolet och lägre halter av triglycerider och det farliga ldl-kolesterolet än otränade. Förändringen inträffar direkt efter ett enstaka träningspass och kan kvarstå ungefär ett dygn.
BLODKÄRLEN vidgas bättre, vilket underlättar blodflödet till hjärtat och skelettmusklerna. Tränade blodkärl frisätter ämnen som minskar risken för blodproppar. Mekanismen för återupplösning av blodproppar, fibrinolys, förbättras. Risken för åderförkalkning/åderförfettning minskar.
BLODSOCKRET hamnar på en lägre och stabilare nivå. Muskelcellerna blir bättre på att ta upp sockret i blodet och insulinkänsligheten förbättras. Förändringen inträffar direkt efter träningen.
BLODTRYCKET normaliseras. Det ökade blodflödet stimulerar nybildningen av blodkärl. Under timmarna efter ett träningspass sjunker blodtrycket med 5-20 mmHg under det normala viloblodtrycket, vilket avlastar hjärtat och kärlen.
BLODVOLYMEN ökar, med intensiv träning från 5 till 6 liter. Vilket är bra, bland annat för att du får bättre blodtryckskontroll och för att du kan svettas och ändå hålla kroppstemperaturen. En otränad person klarar sig sämre i varmt klimat och drabbas lättare av värmeslag.
ENERGIFÖRBRUKNINGEN ökar, det farliga bukfettet minskar. Den maximala förmågan att förbränna fett och kolhydrater ökar snabbt efter träning. Efter 4-6 veckor kan en 30-40-procentig ökning ses. Mycket vältränade har 3-4 gånger högre värden än otränade.
HJÄRNAN påverkas - minne, inlärning och koncentrationsförmåga växer. Medan vi tränar ökar aktiviteten, och blodflödet i de områden som sköter motoriken märkbart. Också frisättningen av signalstubstanser som dopamin, serotonin och glutamat i olika delar av hjärnan ökas. Den kognitiva förmågan (särskilt planering och koordination av uppgifter) förbättras, liksom sömnkvaliteten. När vi sover bättre minskar depressionssymtom som oro och ångest och självkänslan förbättras. Vi blir mer stresståliga. Det finns dessutom studier som tyder på att nybildningen av hjärnceller ökar hos djur som får springa.
HJÄRTAT pumpar effektivare. Det förstärks, blir större på ett fysiologiskt bra sätt och utvecklar fler blodkärl, vilket gör att det inte behöver arbeta så hårt och riskfyllt vid stressiga situationer. Efter ett par månaders intensiv träning är slagvolymen större, vilopulsen sänkt och pulsen vid maxarbete 5-20 slag lägre per minut. Kranskärlens förmåga att slappna av och släppa igenom blod till hjärtmuskeln förbättras, bland annat genom en ökad bildning av kväveoxid. Något som också minskar benägenheten hos blodplättar att klibba ihop och därmed minskar risken för blodpropp.
IMMUNFÖRSVARET stärks. Exakt hur är oklart. Kanske hänger det samman med att vi sover bättre. (Hos övertränade, som tränar på tok för mycket, kan dock immunförsvaret bli sämre.)
KOORDINATIONEN förbättras, liksom balans och reaktionsförmåga. Risken för att du ska ramla och skada dig minskar.
MUSKULATUREN blir uthålligare och tar upp och använder fettsyror och glukos bättre vilket stabiliserar blodsockerkontrollen. Redan efter en veckas träning ökar andelen mer uthålliga muskelfibrer. Kapillärerna ökar i antal, vilket förbättrar blodflödet och förlänger genomblödningstiden i muskeln och det i sin tur underlättar utbytet av syrgas och näringsämnen.
STRESSHORMONERNA I BLODET, som till exempel adrenalin, minskar, vilket avlastar hjärtat och gör att humör och sömn förbättras. Förändringen sker snabbt, vanligen under de två första träningsveckorna.
DEN MAXIMALA SYREUPPTAGNINGEN ökar.

Kostråd till barn?

En känslig fråga.

Jag tänker främst på barn med mycket spring i benen som har svårt att koncentrera sig och vara uppmärksamma. De kanske har svårt att lära sig i skolan och är ofta impulsstyrt.
Jag tänker även på de barn som har låg aktivitetsnivå, vilket också kan vara svårt för barnet att leva med.
Jag tänker på barn som kanske har ett behov att ofta slåss, rymma, skolka eller snatta.
Jag tänker på barn som inte har koll på sitt beteende och och ofta är arga i sitt sätt och i sitt sätt att prata med andra människor, fientliga, vägrar lyda och kanske vägrar göra sina uppgifter i skolan.
Jag tänker på barn med olika form av tvångstankar och tvångshandlingar.

Kan man lindra detta med kost och motion?

Anna Hallén skriver i sin bok Energibarn - våra älskade skitungar mycket om kostens betydelse för barn, och då särskilt dessa barn. Jag personligen skulle nog kunna räkna in alla barn under den kommande punkten om vad man helst inte skall ge våra barn och var barnen mår bra av att få äta.

"Energibarn" skall helst inte äta eller dricka:

1. Mjölk, drick vatten istället. Kaseinet ökar bristerna hos dessa barn och kan även skapa dessa.
2. Socker & mjöl.
3. Gluten.
4. Snabbmat på grund av omega 6 innehållet.
5. Fruktjuicer, för mycket socker (fruktos).
6. Fusksocker; aspartam, sukralos etc.
7. Friterad mat på grund av omega 6 innehållet samt att chips och strips blir till en sockerbomb i kroppen.
8. Glutamat, E621-E625.
9. Mjölkchoklad eller stora mängder mörk choklad.
10. Dessa färgämnen: E110 (para-orange), E102 (tartrazin-gult), E104 (kinolingul), E124 (nykockin-röd), E129 (allura-röd)

De ska äta:

1. Magnesium, finns i nötter och solrosfrön.
2. Zink, finns i nötter och rött kött.
3. Omega 3; EPA eller DHA från fisk eller kapslar.
4. Nattljusolja, skapar bättre balans mellan omega 3 och omega 6.
5. KRAV-märkt vanlig ren mat; kött, fågel, fisk och ägg. Sås på grädde eller creme fraiche samt riktigt smör. Gärna även ekologiskt kokosfett.
6. Bröd utan mjöl och gluten.
7. Det finns superbra recept på mjöl -och -sockerfria pannkakor.
8. Ska du söta så söta naturligt med stevia.
9. Lite mörk choklad med över 70%.

Det finns säkert många som funderar på vad man ska ge sina barn... Det finns en uppsjö av goda grönsaker, som som vuxen kan göra ännu godare. Sallad, grillade grönsaker, smörstekta grönsaker, blomkåls - eller broccolimos. Ät frukt som godis istället för varje dag. gör en stor fruksallad med riven kokos, honung och pressad apelsin. Vispa mycket grädde med en skvätt ekologiskt vaniljpulver i och servera till. Rosta nötter med din egen kryddning. Introducera ädelostarna vett ja, eller oliverna. Ostrullar eller skinkrullar. Ja, det finns massor av tips.

Detta är värt att tänka på för oss alla tänker jag....

Källa: Hallén, Anna. Energibarn - våra skitungar. (2010). Pickbook: Helsingborg.

What happens in the body when you drink Coke or Pepsi

Belöningssystemet

Vårat belöningssystem i hjärnan..

Det har vi för att det ska vara härligt att ha sex, härligt att äta och dricka, härligt att anstränga sig fysiskt och motionera. När vi gör allt detta njuter vi, och njutningen uppstår genom att hjärnans belöningssystem aktiveras. Kemiska signalämnen frisätts från vissa nervcellsutskott och stimulerar andra. 

Ett av hjärnans allra viktigaste signalämnen är dopamin, och lite förenklat kan man säga att det är när dopaminet flödar ut – det är då som man njuter!

 

Dopamin: Bildas främst av celler i hjärnstammen.

Septum: Hjärnans "lustcentrum". Om man stimulerar dessa nervcellsgrupper elektriskt så upplever man en enorm känsla av välbefinnande.

Prefrontal cortex: Här är finns din vilja samt uppfattningen av det egna jaget. Här bestämmer man om ett beteende skall utföras. Känslan av motivation börjar troligen här. 

Nucleus Accumbens: Här samlas cellerna som är inblandade vid beroende men också vid känslor som skratt och rädsla.

Amygdala: Här samlas minnen som är kopplade till känslomässiga situationer. Den har också betydelse för människans känsla av motivation.

Ventral Tegmental Area, VTA: Signalerar med dopamin i belöningssituationer, området är också

inkopplat vid inlärningstillfällen. Min slutsats med detta inlägg, som du kunde läsa i början... träning & god mat ger dig belöning i form av dopamin. Kram Malin Källa: Hjärnguiden

Detta facebookinlägg väckte något i mig

Jag skrev detta när jag var på damrummet imorse och detta fick mig att starta denna blogg..
"Jag har en stark dröm... Om att producera ren mat i koppling till en tränings - och hälsoanläggning. Ett hak där man kan hänga före och efter träningen. Där serveras både post och premål i anslutning till din träning. Inga konstigheter bara ren mat som våra kroppar är menad att få i sig. Mat som är optimal för ditt mål med träning eller som gör att din kropp mår bättre och håller längre. Tänk vad härligt att köpa med sig en låda god mat som du kan äta på lunchen eller middagen. Tänk va härligt att få en brunch i goda människors lag... Jag har en dröm i denna dröm. Att bli PT för barn... Tänk att få träna barns kroppar som vi är menade att röra på oss, i grupp eller ensam. Träning som är gjord för att alla barn med olika förutsättningar klarar av och tycker är rolig. Alla är olika, har olika förutsättningar, har olika stark självkänsla och tro på sig själva... Där kommer min utbildning och erfarenhet inom att leda, min pedagogiska och min lärande kapacitet in....
Ett bra paket! Eller hur? Så jag väntar på att någon som brinner för hälsa öppnar en Box i en trevlig industrilokal nära naturen och låter mig få ta del av några kvm så blir detta en framtidens portal för att bemästra all sjukdom och ohälsa i världen... ❤️❤️❤️ det enda jag behöver är en vedgrill och gasolspis! Råvarorna fixar jag samt ett jäkla gott humör och ett brinnande intresse!"

Jag sitter här med olika bokstavsarmband på min arm som jag köpt för att bidra med min röst...
"FUCK CANCER" och "BOTA DIABETES". Jag kan inte bota någon av dessa jävliga sjukdomar, jag är ingen läkare eller forskare i ämnet. Men kan det vara så att man kan kriga mot dessa med god hälsa, på både in - och utsida, ren mat och träning??? Så går mina tankar och framförallt frågar jag mig VARFÖR?

Kram Malin

Hej

Här kommer jag skriva om min dröm som ett steg i att nå den!
Jag har många tankar och idéer och behöver få ner dessa i ord.
På min blogg kommer jag dela med mig av mina idèer men även om träning och mat.
Drömmen har att göra med hälsa och träning för alla mäniskor med olika förutsättningar och mål.
I den mån det går ska jag använda mig av forskningsrapporter och andra källor som jag litar på.
Jag vill även dela med mig av mina tankar om skolans värld där jag befinner mig nu då jag arbetar som lärare samtidigt som jag studerar till det. Jag har ett stort intresse för människor och hur vi funkar och beter oss, samt varför. Så även för kroppens sätt att svara på träning och mat.
Jag låter bli att använda ord som "lagom" och "hoppas". "Sunt förnuft" låter jag också bli.

Om du vill så är du varmt välkommen in till bloggen då och då för att läsa lite....

Kram Malin